Descrizione
Un sugo unico e raffinato, che combina la delicatezza dell’aglione toscano con l’eleganza intensa del tartufo.
Perfetto per condire pici e piatti di pasta fresca; delizioso anche sui risotti.
Regala un’esplosione di sapori autentici e ricercati.
Realizzato con ingredienti di alta qualità, è l’ideale per trasformare ogni piatto in un’esperienza gourmet.
Cosa è l’Aglione Toscano
L’aglione toscano è una varietà rara e pregiata di aglio originaria della Toscana, Italia. È anche noto come “aglio gigante della Valdichiana”, in riferimento alla zona fertile in cui viene principalmente coltivato. Caratterizzato dalle sue dimensioni impressionanti, ogni spicchio di aglione è molto più grande degli spicchi d’aglio standard e un singolo bulbo può pesare fino a 800 grammi.
Una delle sue caratteristiche principali è il sapore delicato e dolce, meno pungente dell’aglio normale. Viene spesso definito “aglio senza bacio” perché il suo sapore più delicato non lascia un retrogusto forte né provoca alito cattivo. La consistenza dell’aglione è cremosa e ideale per preparare sughi e piatti tradizionali toscani, come i pici all’aglione, un piatto di pasta in cui l’aglio è l’ingrediente principale.
L’aglione toscano ha uno status protetto nell’ambito del programma Presidio Slow Food, che lavora per salvaguardarne la coltivazione e il patrimonio. Gli agricoltori lo coltivano utilizzando metodi tradizionali e sostenibili, rendendolo un simbolo della tradizione culinaria e agricola toscana.
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